Klappe, die Einundzwanzigste: Fremde Wunden lecken.

Die Erste via Telefon.
Heute morgen (gegen halb 9) klingelt meine kleine Schwester mich aus den Federn. Es hat eine Weile gedauert, bis sie den Heulkrampf soweit im Griff hatte, das ich dem Geschluchze etwas inhaltlich Zusammenhängendes entnehmen konnte. Nach beinahe 4 Jahren Beziehung hat sie heute früh mit ihrem ersten und bisher einzigen Freund Schluss gemacht. Er hat (vorallem in den letzten 2 Jahren) immer wieder andere Mädels nebenher gehabt, gut ihre halbe Stufe wusste es und sie hat es schlussendlich mit als Letzte erfahren. Autsch. Was sagt man da? Wie lässt sich soetwas mittels Worten vertrösten? Ja, so sind Kerle einfach?! - wohl falsch. Ich habe alles gegeben, aber manchmal ist alles einfach nicht genug. Ich bin kein Mensch der tröstenden Worte. Verdammt.

Die Zweite, ebenfalls telefonisch.
Eine Freundin ist durch ihre Hausarbeit gerasselt. Ein kleiner Dreher in der Prüfung von Verträgen mit Schutzwirkung zugunsten Dritter. Die Schutzpflichten der culpa in contrahendo nicht erkannt - und zack, raus. "Tja, wer sich zu Hausarbeitszwecken auch ausgerechnet am Zivilrecht vergreift!?" - auch falsch. Die klassische Arschbombe ins Fettnäpfchen, großartig! Peer Steinbrück und ich sind Zwillinge im Geiste.

Die Dritte, persönlich.
Moritz war bis eben hier. Wie haben ein Fläschen Sauvignon Blanc geköpft (der Anlasst hat es geboten) und ich habe alle Eisbeutel aufgefahren, die die Kühltruhe zu bieten hatte. Er hat sich gestern Abend in 'ner Kneipe gekloppt und ein ordentliches Veilchen abgesahnt. Glückwunsch.
"Blessuren machen beinahe sexy" - Wir haben eine Menge gelacht. Ich musste mich nicht verstellen, nicht krampfhaft nach tröstenden Wörtchen suchen, weil er keine wollte. Wir haben auf meinem Balkon gesessen, Papierknüddelchen über die Brüstung geworfen und zum wiederholten Male festgestellt, dass er eine kleine Schwäche für Martina Hill (alias Tina Hausten) hat und ich Oliver Welke trotz Wämpchen unwiderstehlich süß finde. Zusammen gekocht, geraucht, gegessen. Warum sind manche Beziehungen so einfach und andere so kompliziert?

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Der Weißwein zirkuliert auch jetzt, nachdem die Flasche längst im Altglas verschwunden ist und ich schon zwei Stücke vegane Quiche (danke Chefkoch.de) verdrückt habe, noch in meinem Blut. Vielleicht sollte ich eine Runde joggen gehen. Oder mich nach draußen legen und das Wetter genießen, in Gesellschaft von einem Buch. Ja, ich wollte den Seelenbrecher ohnehin dieses Wochenende fertiglesen.

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Zutaten - Teig:

- 250g Mehl - 1 EL Olivenöl - 1 Prise Salz - Wasser (warm)

Zutaten - Füllung:

- 500g Blattspinat

- 2 große Tomaten

- 50g schwarze Oliven (abgetropft, entsteint)

- 250g Tofu (gut ausgepresst, mit Sojasauce vormariniert) - 1/4 Strauß Balisikum (frisch)

- Salz, Pfeffer, Oregano/Rosmarin (frisch und gehackt)

- 1 TL Olivenöl

- 1 TL Zitronensaft

- 1 Knoblauchzehe (gepresst)

- 1 EL Hefeflocken

Auf die Plätze, fertig, los:

Vorbereitungs-Zeitaufwand: ca. 30 Min. Teig: Mehl sieben und eine Mulde formen. Öl und Salz in die Mulde geben und genügend warmes Wasser zugießen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.  Mit einem feuchten Tuch zugedeckt gehen lassen.  Tofu-Ricotta: Tofu mit den Händen fein zerkrümeln. Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum zugeben und von Hand mischen, so dass eine krümelige Masse, ähnlich Ricotta, entsteht. Olivenöl und Hefeflocken mit einer Gabel unterrühren. Bis zum Verbrauch kühlen. 2/3 des Teiges ausrollen und damit eine flache Springform auskleiden. Für die Füllung den Spinat kurz blanchieren und gut abtropfen lassen. Mit Tofu-Ricotta mischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die Füllung in der Form verteilen und mit einer Schicht Tomatenscheiben dicht belegen. Mit gehackten Oliven bestreuen und mit Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Teig ausrollen und über die Quiche legen, dabei die Ränder gut zusammendrücken. (Letzter, 1/3 Teig-Schritt ist optional - die Version auf dem Bild schmeckt genauso lecker, Moritz und ich wollten es bloß etwas calzoniger!) Bei 180°C etwa 50-60min backen. Kommt allerdings auf die Agressivität des Backofens an!